Θέλετε να δώσετε ξεχωριστές γεύσεις στο τραπέζι σας; Δοκιμάστε αυτή τη μοναδική, κοτοσαλάτα. Μια συνταγή που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας.
Υλικά:
Για το κοτόπουλο
- 1 μισή κιλό κοτόπουλο, βρασμένο
- 1 κρεμμύδι, μικρό
- 1 καρότο
- 1 κλωνάρι σέλερι
- 1 κλωνάρι πράσο
Για τη σαλάτα
- 400 γρ. καρυδόψιχα, αλεσμένη
- 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
- 2 μεγάλα καρότα, τριμμένα
- 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
- 2 φέτες ψωμί, μπαγιάτικο
- 2 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά
- 2 σκ. σκόρδο
- 1 κ.σ. πιπέρι Καγιέν
- 2 φλ. μαγιονέζα
- 2 φλ ζωμό από την κότα που βράσαμε
- Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 ρόδια, καθαρισμένα
- Αλάτι
Εκτέλεση:
- Αρχικά βράζουμε το κοτόπουλο, μαζί με όλα τα λαχανικά σε νερό που τα καλύπτει, μέχρι να δούμε ότι έχει μαλακώσει το κοτόπουλο.
- Ξεκοκαλίζουμε το κοτόπουλο και το μαδάμε σε ίνες.
- Έπειτα μουσκεύουμε το ψωμί μας στο ζωμό, μέχρι να μαλακώσει και το στραγγίζουμε.
- Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το ψωμί μαζί με τα καρύδια, το σκόρδο, την πάπρικα, το πιπέρι και το αλάτι.
- Στην συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε το κοτόπουλο, το καρότο, το σέλερι, το ζωμό, τη μαγιονέζα και τα ρόδια με τον μαϊντανό.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Η κοτοσαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Tips:
- Το πιπέρι Καγιέν είναι ιδιαίτερα καυτερό οπότε αν δεν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο άλλο στην συνταγή σας.
- Μπορείτε να σερβίρετε την κοτοσαλάτα σας σε πιατέλα, γαρνιρισμένη με ρόδια και τραγανά τσιπς από αραβική πίτα, για να δώσετε μια έξτρα γεύση.
Καλή σας όρεξη...
ΧΕΛΛΑΔΑ
Δημοσίευση σχολίου